掲載写真「柿の実デザート・イメージ」は、柿の葉をイメージしたお皿の付け根部分に、柿の実のヘタを表向きに配置して、種無し柿の実のデザートをイメージ撮影した作品です。
札幌市内でも柿の実が成りますが、暖かい気候を好む特性から、北海道で流通している柿は、大半が本州産となっています。
柿の種類や保存方法などについては、外部リンク「旬の食材百科」情報等をご参考に！
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