背丈よりも高い北海道ラワン蕗（ふき）収穫写真！

　６月２５日、道東への旅の途中、足寄町にてラワン蕗（ふき）の収穫風景を撮影しました。トクサが自生している土手斜面を降りると、一面ラワン蕗の畑が広がります。大人の背丈よりも遥かに高く成長したラワン蕗は、収穫の最盛期、札幌方面の市場に出荷され、地元農協【ＪＡあしょろ】などでの通信販売も行われています。
　当日宿泊した川湯温泉では、朝食の煮物料理に、ラワン蕗が利用され、出汁が染み込んで、美味しく頂きました。煮物、揚げ物、炒め物と、様々な調理に活用でき、その上、繊維質も豊富なので、現代人のヘルシー料理・食材としても最適です。