山口県の露地物・椎茸栽培｜宝泉堂・縄田頼信写真家事務所

山口県の観光

山口県の観光20/20

椎茸（しいたけ）栽培

クヌギの木に専用ドリルで穴を開け、椎茸菌を埋め込む栽培方法。
竹林の下で露地物として栽培されている。

　近年では、日本各地で一年を通して、
建物内にて温室栽培が行われ、市場へ出荷されている。

　露地物は、肉厚で香りも良く、ジューシーなため、
網焼きやバター焼きにすると格別の味がする。

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